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山药牛腩煲

材料：

    牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片、八角3枚、陈皮1片。

做法：

    1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净。

    2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块。

    3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂。

    4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃的时候加盐和鸡精调味即可。

    山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。